اكلات شعبي

ارز بالخضار والفراخ المكونات الاساسية  1-ارز. 2-فرخ بانية (مكعبات). 3-بصل مفروم. 4-بسلة. 5-جزر(مكعبات). 6-كركم. 7-فلفل اسود. 8-زيت. 9-ملح. طريقة التحضير  نضع اناء علي النار ونضع به القليل من الزيت حتي تسخن ثم نضع البصل مفروم  ليصبح لونها ذهبي ثم نضع عليها البانيه المكعبات ثم نضع عليهم الجزر المكعبات  ثم نضع الفلفل الاسود والملح والكركم ثم نضع الماء علي حسب كمية الارز ثم نضع  البسله ونتركها لمدة عشر دقايق ثم نضع الارز ونتركهم لمدة 15 دقيقه علي نار هاديه  لتصبح جاهزه كما بالفيديو بالاعلي .  

صينية بطاطس بالفراخ  المكونات الاساسيه 1- بطاطس شرايح . 2-فراخ . 3-صلصة طماطم. 4-بصل مفروم  . 5- ثوم مفروم . 6-ملح . 7-فلفل اسود. 8-كمون. 9-زيت . طريقة التحضير   نحضراناء نضع فيها البطاطس الشرايح والبصل المفروم والثوم المفروم والملح والفلفل  الاسود والكمون ونخلط جميع  المكونات جيدا نحضر صينيه ونضع فيها جميع  المكونات  التي تم خلطها ونضع الفراخ علي الخليط وصلصة الطماطم والقليل من الزيت  علي الوش والقليل من الماء ونضعها في الفرن علي درجة حراره 180.

ملوخيه بالفراخ المكونات الاساسية 1-ملوخيه.  2- فرخه. 3- طماطم.  4- بصل.  5-حبهان ومستكه .  6- مكعب مرقه ( ملح ).  7-فلفل اسود.  8-ورق غار( ورق لورا). 9-كزبره جافه . 10-ثوم. 11-زبده. 12-كزبره خضره . 13-معلقه سكر صغيره . طريقة التحضير   نضع اناء علي النارثم نضيف ماء حتي الغليان ثم نضيف بصله  قطع صغيره وطماطم قطع صغيره والفرخه والورق الغار( اللورا) والحبهان والمستكه ومكعب مرقه (ملح) والفلفل الاسود نضع اناء اخر علي النار نضيف فيه المرقه التي تم تحضرها  مسباقا ثم نضيف عليه الكزبره الجافه مع الثوم والملح حتي  الغليان نضع اناء اخر علي النار ثم  نضيف زبده ثم نضيف  الكزبره الخضره ثم نقوم بتقلبها علي النار ثم نضعها علي  الملوخيه نقوم بتقلبها جيدا كما موجود فى الفيديو فى الاعلى.

فاهيتا فراخ المكونات الأساسية 1-فراخ بانية. 2-فلفل رومي الوان شرائح. 3-بصل شرائح. 4-صويا سوس. 5-زيت. 6-طحينة. 7- مرقة دجاج. 8-ملح. 9-فلفل اسود. 10-رقاق طري أو عيش سوري. طريقة التحضير   نضع اناء على النار ، ثم نضع الزيت حتى يسخن  ، ثم  نضع شرائح البصل ، ثم نقوم بتقليبه  حتى يذبل ، ثم  نضع الفراخ البانية والفلفل الأسود والمرقةوالملح ، ثم  نقوم بتقليبهما جيدًا حتى يتغير لون الفراخ ثم نضع  الفلفل الرومي (الوان) ونقلب جيداً ، ثم ننتظر قليلاً  حتى تصبح جاهزة. طريقة عمل السندويتش  تحضير الرقاق او العيش السوري ثم نقوم بفرد  الطحينة على الرقاق ثم نضع الفراخ عليها وبعد ذلك  نقوم بلف الرقاق او العيش السوري ثم نضعه فى اناء  على النار بهي القليل من الزيت الساخن ثم نقوم  بتقليب السندويتش حتى يتغير لونه الى الذهبي كما  فى الفيديو بالاعلى.

بامية باللحمة المكونات الاساسية  1-بامية. 2-لحمة. 3-صلصة طماطم. 4-ليمون. 5-فلفل اخضر. 6-ملح. 7-فلفل اسود. 8-كمون. 9-ثوم. 10-بصل. طريقة التحضير. نضع اناء علي النار نضيف فيه زيت مع بصله مفرومه تترك لتصبح لونها ذهبي  نضيف اليه صلصة الطماطم تترك علي النار لتصبح اللحمه جاهزه للاكل ثم نضيف  عليها الباميه والفلفل الاخضر والثوم والملح والقليل من اليمون ونتركها خمس دقائق  وهكذا تصبح جاهزه للاكل كما يوجد في الفيديو الاعلي .

قرنبيط باللحمه المفرومه المكونات الأساسية  1-قرنبيط. 2-لحمه مفرومه. 3-  صلصة طماطم. 4- بصل مفروم. 5-زيت. 6-ملح وفلفل اسود. 7-كمون. طريقة التحضير نضع اناء علي النار نضع به القليل من الزيت ثم نضع البصل المفروم ليصبح لونها ذهبي ثم بعد ذلك نضع  كمية اللحمه المفرومه والكمون والملح والفلفل الاسود ونتركها 5 دقائق ثم نضع صلصة الطماطم ونتركها 5 دقائق ثم بعد ذلك نضع القرنبيط والقليل من الماء  ونتركها 10دقائق ثم بعد ذلك تصبح جاهزه للتقديم كما في الفيديو بالاعلي. 

المقلوبه باللحمه المكونات   1-ارز. 2-للحمه شريح. 3-طماطم شريح ومكعبات. 4-بذنجان رومي شريح ومكعبات. 5-فلفل اخضررومي شريح ومكعبات. 6- بصل شريح ومكعبات . 7-زبده. 8-ملح. 9-فلفل اسود. 10-زيت. طريقة التحضير  نضع اناء علي النار نضع به القليل من الزيت ليسخن ونضع به اللحمه الشريح ليصبح لونها ذهبي نضع اناء اخر علي النار ونقوم بقلي البذنجان نحضر اناء نضع الرز  والزبده والفلفل الاسود والملح ثم نضع عليهم البصل والفلفل الاخضر والبذنجان  والطماطم المكعبات ونخلطهم جيدا ثم نحضر اناء نضع به البصل الشريح والفلفل  الاخضر والطماطم والبذنجان الشريح نضع نصف الكميه ثم نضع نصف كمية اللحمه  الشريح ثم نضع باقي البذنجان والطماطم والفلفل الاخضر واللحمه الشريح وباقي كمية  الارزنضع علي النار لمدة نصف ساعه علي نار هاديه ثم تصبح جاهزه كما في الفيديو  بالاعلي.      

بطاطا بالبشاميل المكونات الاساسية  1-بطاطا مكعبات . 2- حليب. 3- سكر. 4- سمنه. 5- دقيق. 6- كريمه لباني. 7- زبيب وجوزة الهند. طريقة التحضير     نضع اناء علي النار نضع به القليل من الماء نضع البطاطا المكعبات وعليهم القليل من  السكر ونقوم بسلقهم ثم بعد ذلك نصفي البطاطا من الماء ونهرسها . البشاميل  نضع اناء علي النار نضع به السمنه ونضع الدقيق ونقلبه جيدا ليصبح لونه ذهبي  ثم نضع الحليب ونضع كوب من ماء سلق البطاطا والقليل من السكر ليصبح متماسك    وجاهز. نحضر اناء نضع فيه البطاطا والزبيب وجوزة الهند والقليل من البشاميل ونخلطهم جيدا نحضر صينيه نضع به المكونات وباقي البشاميل ثم نضعها في الفرن علي درجة حراره  180 درجه لمدة نصف ساعه .كما يوجد في الفيديو بالاعلي .

كشري مصري وصف عمل تحضير الكشري مصري المكونات الاساسيه 1- مكرونة اسباكتي. 2-مكرونة مرمريه.(عقل صغيرة) 3-مكرونة شعريه. 4-ارز عادي. 5-عدس اسمر. المكونات النهائية 1-حمص الشام. 2-بصل. 3-طماطم. 4-ثوم. 5-كمون. 6-شطة. 7-ملح. 8-خل. 9-دقيق. كيفية تحضير المكونات الاساسية هنجيب اناء بهى ماء ونضع الملح على حسب ما تريد نضع فيها زيت ثم نضع الشعريه ع الزيت ثم نقوم بتحمرها ف الزيت ثم نضيف الارز المكرونه الاسباكتي والمكرونه المرمريه (عقل صغيره) ثم نضع العدس الاسمر ف اناء مع القليل من الماء ثم نضع الاناء ع النار   10 دقائق بعد ذلك نضع العدس الاسمر  على باقى المكونات المذكورة فى الاعلى ثم نكوم بخليطهم  ثم نضعهم على النار 20دقيقة. كيفية تحضير المكونات النهائيه 1-هنضع اناء على النار ثم نضيف فيها الزيت ثم نضع البصل المفروم عليه حتي يصبح لونهو ذهبي ثم نضيف اليه عصير الطماطم والقليل من الخل والكمون والملح والشطه حسب ماتريد. 2- نضع اناء اخر علي النار ثم نضيف قليل من الزيت ثم نضع ثوم ليصبح لونهم ذهب...

مكرونة بالبشاميل وكوسة بالبشاميل المكونات الاساسية  1-المكرونة فرن. 2-كوسة شريح. 3-لحمه مفرومة. 4-صلصة طماطم. 5-بصل المفروم. 6-بودر بشاميل. 7-ملح. 8-فلفل اسود. 9-زيت. 10-حليب. طريقة التحضير  نضع اناء علي النار نضع فيه ماء وملح حتي الغلايان وبعد ذلك نضع المكرونه في  الماء نضع اناء اخر علي النار نضع به القليل من الزيت ليسخن ونضع البصل المفروم ليصبح لونها ذهبي وبعد ذلك نضع اللحمه المفرومه مع الملح والفلفل الاسود والقليل من صلصة الطماطم ونتركهم (خمس دقائق). (تحضير الكوسه) نحضر اناء اخر علي به القليل من الزيت ليسخن ونضع به البصل المفروم ليصبح لونه ذهبي نضع عليها الكوسه شريح والفلفل الاسود وملح ثم نضع عليهم نصف كمية اللحمه  المفرومه الذي تم تحضير بالاعلي . البشاميل    نحضر اناء علي النار ونقوم اللبن وبودر البشاميل الجاهز ويرفع علي النار ونقوم  بالتقليب جيدا ليصبح متماسك كما نريد ثم نرفعه من علي النار وهكذا يصبح البشاميل  جاهز. نحضر صينيه نضع به القل...